मलाईदार Lasagna बोलोग्नीज़

अनुदेश

बोलोग्नीज़ सॉस निर्देश

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार क्विनोआ तैयार करें। एक बार पकने के बाद अलग रख दें।
2. मशरूम, प्याज और लहसुन को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें और एक समान कीमा में अच्छी तरह से मिलाने तक प्रक्रिया करें।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मशरूम, प्याज और लहसुन रखें। तब तक पकाएं जब तक कि अधिकांश तरल मशरूम से वाष्पित न हो जाए और प्याज नरम न हो जाए। 
4. एक छोटी कटोरी में लाल मिर्च के गुच्छे, सौंफ (यदि उपयोग कर रहे हैं), अजवायन, सूखे तुलसी, नमक, काली मिर्च और चीनी मिलाएं।
5. मशरूम/प्याज/लहसुन में क्विनोआ मिलाएं। लगभग 3 मिनट तक पकाएं, मिलाने के लिए हिलाएं।
6. कटे और पिसे हुए टमाटर डालें। यदि आप शराब डालेंगे, तो इसे अभी जोड़ें। 
7. मसाला मिश्रण डालें, इसे हिलाएं और उबाल लें। 
8. गर्मी को कम से कम करें, फिर लगभग 20-30 मिनट तक उबाल लें। 

बेचमेल निर्देश

1. प्याज को बारीक पीस लें।
2. मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में प्याज़, जैतून का तेल और वेजिटेबल स्टॉक डालें।
3. करीब पांच से सात मिनट तक प्याज के नरम होने तक पकाएं।
4. मैदा डालें और लगभग 4 मिनट तक पकाएं, गांठ को खत्म करने के लिए लगातार चलाते हुए।
5. बादाम का दूध या काजू क्रीम डालें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं, गांठ बनने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाएं। नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।
6. एक बार जब बेकमेल आपकी वांछित मोटाई के स्तर तक पहुँच जाए, तो आँच बंद कर दें।

Lasagna निर्देश

1. अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
2. 4 चौथाई पानी उबाल लें।
3. लसग्ना नूडल्स को लगभग आठ मिनट तक या नरम और लचीला होने तक पकाएं।
4. पके हुए लसग्ना को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. 1×2-इंच बेकिंग डिश के तल में लगभग 9/13 कप बोलोग्नीज़ रखें। ऊपर से तीन लसग्ना शीट डालें।
6. नूडल्स के ऊपर बेकमेल की एक परत-लगभग एक तिहाई फैलाएं। बेचमेल के ऊपर लगभग एक तिहाई बोलोग्नीज़ डालें। परतों को दो बार दोहराएं, बोलोग्नीज़ की ढेर परत के साथ समाप्त करें।
7. बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें, फिर 40 मिनट तक बेक करें। 
8. परोसने से पहले इसे 5 मिनट तक बैठने दें।