नारियल पाई

अनुदेश

मेरिंग्यू निर्देश

1. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए, और धीरे-धीरे एक बार में चीनी, 1 बड़ा चम्मच डालें।
2. टैटार की क्रीम डालें और मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
3. वेनिला स्वाद जोड़ें।

पाई निर्देश

1. मध्यम आँच पर दूध को 2 से 3-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में गर्म करने के लिए (उबालें नहीं) डालें।
2. मैदा, चीनी और नमक मिलाएं।
3. दूध के गर्म होने के बाद इसमें मैदा का मिश्रण डाल दीजिए.
4. लगभग गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. अंडे की जर्दी को हल्का सा फेंटें और अंडे की जर्दी में लगभग 1/2 से 1 कप गर्म दूध का मिश्रण मिलाएं।
6. इसे मिलाएं, फिर इसे बचे हुए गर्म दूध के मिश्रण के साथ सॉस पैन में डालें, और गाढ़ा होने तक पकाते रहें, आँच से उतारें, मक्खन और नारियल डालें, और मक्खन के पिघलने तक एक साथ हिलाएँ।
7. थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पके हुए पाई शेल में डालें।
8. मेरिंग्यू को शीर्ष पर रखें, सुनिश्चित करें कि मेरिंग्यू पाई शेल के किनारों को छूता है ताकि यह सिकुड़ न जाए।
9. मेरिंग्यू के ऊपर थोड़ा नारियल छिड़कें।
10. 350 डिग्री ओवन में तब तक बेक करें जब तक मेरिंग्यू आपकी इच्छानुसार ब्राउन न हो जाए।