मलाईदार शाकाहारी मैकरोनी और पनीर

अनुदेश

1. सूरजमुखी के बीज को एक बर्तन में डाल कर पानी से ढक दें। कम से कम 2 घंटे, या रात भर तक भीगने दें।
2. पास्ता के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। उबालने के बाद, पास्ता को निर्देशों के अनुसार पकाएं। नाली, बर्तन पर लौटें और एक तरफ रख दें।
3. इस बीच, मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें और उसमें तेल डालें। गाजर, प्याज और एक चुटकी नमक डालें। लगभग 10 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज पारभासी न हो जाए और गाजर नरम न हो जाए। लहसुन डालें, ग और एक और 30 सेकंड के लिए भूनें।
4. मिश्रण को ब्लेंडर में डालें। शोरबा, कॉर्नस्टार्च, पौष्टिक खमीर, टमाटर का पेस्ट, ½ छोटा चम्मच नमक और सूरजमुखी के बीज डालें। बहुत चिकना होने तक ब्लेंड करें। आपका ब्लेंडर कितना शक्तिशाली है, इसके आधार पर इसमें 5 मिनट तक का समय लग सकता है। अपने ब्लेंडर को हर मिनट एक ब्रेक दें और जांचें कि यह कितना चिकना है। आप इसे जितना संभव हो उतना चिकना चाहते हैं।
5. सॉस को मध्यम-कम गर्मी पर वापस सॉस पैन में स्थानांतरित करें, और लगभग 15 मिनट तक सॉस के गाढ़ा होने तक उबालें। मसाला के लिए नींबू का रस और स्वाद शामिल करें। यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और कुछ ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ सीजन।
6. पास्ता के ऊपर सॉस डालें, कुछ को अलग-अलग औषधि के ऊपर परोसने के लिए रखें। एक बाउल में परोसें और पपरिका छिड़कें।